प्रमुख लोगों की चिंताएं - अंकन के लिए चिंताएं - खंड 2

हिट: 471

त्रिशंकु गुयेन मानो ¹

… धारा 1 के लिए जारी…

     सेम की सभी किस्में भी मौजूद हैं: सोया-बीन्स, लाल बीन्स, व्हाइट बीन्स, ग्रीन बीन्स साबुत अनाज या अनसुनी, जो कई बास्केट को बड़े और छोटे से भर देते हैं। अनाज में मक्का, इतालवी बाजरा, तिल, मूंगफली भी शामिल है ... विशेष रूप से सूअर का मांस हर जगह है: दुबला मांस, वसा मांस, पीठ वसा, सुअर का पैर, सुअर की वसा, सुअर का मांस वसा, प्रत्येक आइटम, प्रत्येक टुकड़ा अलग-अलग कट जाता है और प्रदर्शित होता है। एक सूअर के सिर के साथ-साथ तख़्त-बिस्तर।

     सुअर के बगल में घरेलू फव्वारे हैं: मुर्गी, कस्तूरी बतख (Fig.4), हंस, कबूतर। कस्तूरी बत्तख और हंस मांस के एक बड़े सौदे को देने वाले फव्वारे हैं और सुअर की टांग को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जब कोई बांस की गोली के साथ स्टू करना चाहता है। ये अतिश्योक्तिपूर्ण व्यंजन हैं, जब सभी संतान एक साथ घर को भरने में जुट जाती हैं। विशेष रूप से चिकन एक प्रकार का व्यंजन है जिसे प्रसाद की ट्रे पर छोड़ा नहीं जा सकता है।

  चिकन, बतख और चावल के अलावा - एक और महत्वपूर्ण वस्तु कबूतर है, एक फव्वारा अक्सर उत्सव के लिए मंगेतर के परिवार को प्रस्तुत करने के लिए एक उपहार के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसे बाद में हमारे साथ निपटने का अवसर मिलेगा। भी मौजूद हैं, समुद्र और नदी से विभिन्न वस्तुओं जैसे मछली, चिंराट, केकड़े, सीप, घोंघे ... इस वर्ष के समय में, कालीन (Fig.5) के लिए सबसे अधिक मांग की जाती है और उन्हें बेचने वाली दुकानों में बहुत भीड़ होती है क्योंकि हर कोई उनमें से कम से कम एक खरीदना चाहता है। इस तथ्य के अलावा कि, एक बार पकाया या तला हुआ, कार्प टेट पर प्रसाद की ट्रे पर बिल्कुल भी विनम्र नहीं दिखता है, यह रसोई भगवान के स्वर्ग जाने के लिए एक घोड़े का भी प्रतिनिधित्व करता है।

   बाजार जाने पर महिलाओं को खरीदने की चीजों की सूची में भी सूचीबद्ध हैं, जैसे कि हरी सब्जियां सभी प्रकार की होती हैं, जैसे: कोहलबी, फूलगोभी, चाट, आलू, टमाटर, गाजर, पत्तागोभी, सफेद मूली, अचार, सलाद, प्याज, काली मिर्च, लहसुन, मिर्च ... और साथ ही मसाले जैसे तुलसी, कॉक्सकॉम्ब टकसाल, मसाला जड़ी बूटी, धनिया, पेरिला ...

  हरे उष्णकटिबंधीय पौधों के बीच खोया नारंगी मोमोर्डिका है, जिस प्रकार का फल मोमोर्डिका चिपचिपा चावल की प्लेट को नारंगी रंग देता है जो प्रसाद की ट्रे पर काफी आकर्षक दिखता है।

    सूखे जिंसों के बीच मौजूद सभी प्रकार के शूट होते हैं जैसे कि पीला बांस शूट, साधारण बांस शूट, सुअर की जीभ बांस शूट, जो थोड़े महंगे होते हैं क्योंकि वे वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इसके बाद यहूदी के कानों और खाद्य सुगंधित मशरूम के प्रकारों को स्ट्रिंग्स द्वारा बेचा जाता है, और पीले रंग के सूखे मछली मूत्राशय या सूखे सुअर की त्वचा के टुकड़े कई टोकरी भरते हैं। इस सूची में जोड़े जाने वाली अंतिम वस्तुएँ विभिन्न प्रकार की सूखी पेनकेक्स, कच्ची सूखी पेनकेक्स, सूखी पेनकेक्स, चावल की चादरें और सेंवई हैं ...

    आइए उन वस्तुओं पर जाएं जो भौतिक मूल्य से अधिक सांस्कृतिक मूल्य रखती हैं, हमारा मतलब है कि वेदी अर्थात वेदी पर प्रदर्शित किए जाने वाले खाद्य पदार्थ। वे फूल, काटे गए शंकु के आकार के केक, सुपारी, एस्क्यू नट, गन्ना, शराब, संरक्षित, और सभी प्रकार के फल जैसे कि नारंगी, मंदारिन, कुमक्वैट, हरे केले के हाथ, पीले झटके, उंगली साइट्रोन ... के बंडल शामिल हैं। पूरे गन्ने के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के जॉस डंडे जैसे पीली जॉस स्टिक, ब्लैक जॉस स्टिक, अगरबत्ती, बड़े आकार के जॉस स्टिक, एक्वलेरिया, मोमबत्तियाँ (Fig.6) ... और विभिन्न पेपर जॉस स्पैंगल्ड जॉस पेपर को शामिल करने के लिए चीजें।

    उपरोक्त सभी वस्तुओं के अलावा, पत्र के पुरुषों के लिए आरक्षित वस्तुओं के प्रकार भी हैं जैसे रॉक वर्क, सजावटी फूल के बर्तन (Fig.7)… इसके अलावा बहुतायत में प्रदर्शित विभिन्न प्रकार के अल्कोहल, चाय, संरक्षित, लोक चित्र और पटाखे - विशेष रूप से पटाखे हैं। उत्तर में शराब के परिचित प्रकार हैं: सभी रंगों की शराब के अलावा नींबू पीले, लाल पीले, प्लम-बैंगनी… जैसे कि अक्सर देशी शराब के बर्तन, वायलेट राइस वाइन के बर्तन (दक्षिण में लोग इसे "rượu n thanp" कहते हैं जिसका अंग्रेजी में मतलब कोल राइस वाइन है), सफेद शराब के बर्तन ... चाय के बारे में, सबसे आम प्रकार चीनी चाय, चाय के पैकेट, चाय के डिब्बे, लिआंग में बेची जाने वाली भूरी चाय, सुगंधित चाय और एक कीमती प्रकार की चाय है जिसे कहा जाता है। फुक थी लोबान की चाय। अंत में, चौकोर आकार, गोल आकार, हेक्सागोनल या त्रिकोणीय बक्से के साथ पांच स्वादों को बरकरार रखते हुए, विविध प्रकार के संरक्षण और मिठाइयाँ भी विविध होती हैं ... साथ ही साथ फलों से बने और कैम्बोला संरक्षित, कमल के संरक्षण, नारियल जैसे फलों द्वारा बेचे जाते हैं। संरक्षित करें, टमाटर संरक्षित करें, कुमकुम संरक्षित करें…

    निष्कर्ष के तौर पर, वह जो जाता है Tt बाजार पूरे परिवार की खातिर चूना के कुछ ब्लॉक खरीदने के लिए याद रखना चाहिए (Fig.8) पुराने लोगों के लिए पहले चंद्र महीने के अंत तक सुपारी चबाना। इसका कारण यह है, अगर वह इसके बारे में भूल जाता है और शुरुआत में कुछ चूना खरीदना पड़ता है नया चंद्र वर्ष, वह नए साल भर में दुर्भाग्य के बारे में प्रकार लाएगा, जैसा कि लोक लोगों का मानना ​​है कि "चूना isruthless" (bc như vôi)। इस कारण से, गृहिणियां अक्सर एक-दूसरे को एक बार का नियम याद दिलाती हैं जो पढ़ता है:

    "Đầu năm mua muối, cu ni năm mua vôi("एक साल की शुरुआत में नमक खरीदता है और एक साल के अंत में चूना खरीदता है), जैसा कि लोगों का मानना ​​है कि अगर वे साल की शुरुआत में नमक खरीदते हैं, तो पूरे साल भर उनका जीवन आनंदमय और भाग्यशाली रहेगा।

    वह जो बाजार में जाता है और टिट-बिट्स का आनंद नहीं लेता है? टिट-बिट्स की दुकानों पर बिक्री टी ई टी बाजार में सबसे अधिक हलचल वाली गतिविधियाँ होती हैं। अगर सादा चावल केक, चिपचिपा केक, राख केक, हरी बीन्स के साथ भरवां चिपचिपा चावल पकौड़ी, मांस पाई के साथ भरवां चिपचिपा चावल पकौड़ी, छोटे पिरामिड ग्लैमरस चावल केक, पॉपकॉर्न केक ... या मिठाई में से किसी भी जैसे चखने नहीं। तिल के रूप में मीठा, मूंगफली मीठा (Fig.9), आटा मीठा, तैयार मीठा, ग्रिल्ड राइस मीठा… एक तो कम से कम एक कटोरी चावल सेंवई का चयन घोंघे सेंवई, कटलेट सेंवई, स्ट्यूड सेंवई, खट्टे सूप सेंवई, सेंवई के विभिन्न प्रकारों में सुगंधित गाँठ के साथ पकाया जाता है…

    के देहात में उत्तरी वियतनाम, जब तक दिन बहुत करीब हैं टी ई टी - पिछले चंद्र माह के 29 वें या 30 वें दिन बाजार के बंद होने के दिन अभी भी बिकने वाले हैं, जो जल्दबाज़ी में दिखते हैं, लेकिन पहले के दिनों जैसा माहौल नहीं है। सभी जगह आग्रह है कि बचे हुए चिकन, बचे हुए अंडे, या कुछ अनसुनी सब्जियां या फल खरीदने के लिए कुछ खरीदारों को आमंत्रित करने के आग्रह के साथ… उन विक्रेताओं से जो अंतिम भुगतान लेने के लिए अंतिम प्रयास करने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास कर सकते हैं। 3 दिन.

     अंतिम T lastt बाज़ार का दिन, इसे बढ़ाने की इच्छा के बावजूद, बस दोपहर के समय नहीं जा सकता है - यानी "के अंत की ओर"गैर सरकारी संगठन"घंटे या की शुरुआत"मुई”(1 या 2 बजे: OO PM).² आम बेचने और खरीदने की गतिविधियों को सामान्य बनाने के बाद बाजार के दिनों में, हम सबसे विशिष्ट क्षेत्रों की एक निश्चित संख्या में सबसे विशिष्ट T dayst बाजार दिनों का वर्णन करने के लिए इस अवसर को पकड़ने के लिए चाहिए, जो हमें सांस्कृतिक, भौतिक और आध्यात्मिक जीवन की बेहतर समझ रखने में मदद करेगा। वियतनामी लोग.

ध्यान दें:
¹ एसोसिएट प्रोफेसर HUNG NGUYEN MANH, इतिहास में डॉक्टर ऑफ फिलॉसफी।
² LÊ TRUNG VŨ के अनुसार - वियतनामी की पारंपरिक तेता - ऊपर उद्धृत कार्य।

बं तु थु
/ 01 2020

ध्यान दें:
◊ स्रोत: वियतनामी चंद्र नव वर्ष - प्रमुख त्योहार - एसोसिएट्स। इतिहास में फिलोसोफी के डॉक्टर, Hung NGUYEN MANH, प्रो।
U बान तू थू द्वारा बोल्ड टेक्स्ट और सीपिया चित्र निर्धारित किए गए हैं - thanhdiavaxyhoc.com

यह भी देखें:
◊  20 वीं शताब्दी के शुरुआती दिनों में पारंपरिक अनुष्ठानों और त्योहारों में स्केच से.
◊  "Tết" शब्द का हस्ताक्षर
◊  चंद्र नववर्ष महोत्सव
◊  प्रमुख लोगों की चिंताएँ - किचेन और केक के लिए चिंताएँ
◊  प्रमुख लोगों की चिंताएं - अंकन के लिए चिंताएं - खंड 1
◊  वियतनाम चंद्र नव वर्ष - vi-VersiGoo
◊ आदि।